[mirip] SOES JEPANG

tuh, mirip pake spuit 1M kan?:P

cantik bukan?ini yg g terlalu gosong:P

Ini tentang sus jepang yang pengen aku buat kpn hari..

Akhirnya keturutan bikin juga, tapi ..

Yaaa ituu..dibilang sukses juga sukses, dibilang gagal juga gagal..

Ehhehehe

Begitulah

Aku bikinnya udah malem ..baru mulai nimbang2 aja sudah jam 9 malem..si kakak udah tidur krn kecapekan, tapi si Daryl maksa, malahan bilang.”Ibu nanti daryl bantuin, dan daryl temenin sampe ibu selesai”

Eh ternyata bener, dia nungguin emaknya uplek dapur dengan setia, bahkan adonan kulit sus nya, dia towal towel bersendok2..katanya..enaaakkkk…

Untuk kulitnya aku pake resep NCC (lebih banyak ukuran bahannya daripada versi asli Pak sahak..)

Untuk Toppingnya….yang ternyata enaaakkk banget..jadi chruncy crispy gitu, tapi mungkin kalo mau bikin dikasih esen moca dan kopi instant kali ya,biar mirip ama Roti Boy..

Nahh..

Adonan kulit udah dikocok ama telur, toppingnya juga udah jadi

Tinggal nyemprot ke Loyang untuk dipanggang, pake spuit seadanya, eehh penampakannya kayak pake wilton IM lho..*maksa hiihi, trus langsung taruh topping diatasnya melingkar lingkar kayak obat nyamuk bakar, jangan pelit ya..ini yang bikin sus nya special..

Trus panggang..

Aku manggang sesuai petunjuk pemanggangan resep pak Sahak, 180 C dan ga dibuka buka selama pemanggangan sampe buih2nya ilang..

Aku intip ovenku saat bau wangi kue sus memenuhi rumah mungilku, hmm toppingnya cantik coklat keemasan, bagian bawah udah cantik tapi buihnya masih banyak, Si Abi bilang udah angkat aja nanti gosong kalo kelamaan, saya g mau..lha petunjuknya sampe buih hilang n pemanggangan kurleb 35-45 menit..masiih lamaaa..

Sambil nunggu si buih ilang, sering aku intip ovennya, eeh lah kok bagian bawahnya agak gosong yah..hiks hiks..mungkin  suhunya terlalu panas..

Ya mungkin aja, lha wong pake otang n feeling ttg temperatur ga sip, dan bisa jadi juga panasnya g merata.

Kesalahan berikutnya mungkin aku naruh di rak paling bawah, kedepan kayaknya di rak tengah aja biar ga cepet gosong bawahnya.

Setelah keluar oven, langsung aku gunting bagian bawah sus dan didinginkan terbalik di wire rack, katanya para master perkuean biar si sus awet renyah

Tapi sus ku ini emang ajaib, walo udah nurutin semua petunjuk itu tetep aja sus ku melempem, turun dan ambles..hiks

Walo ambles rasanya tetep oke loh , daryl ajah langsung nyomot 2 biji setelah agak dingin

Dan bilang…hmmmm enyaaakkknyaaa

Anak baikkk..^cium cium peyuk peyuk^ heheheh..selalu menghargai hasil karya ibunya, walo kadang ibunya ga pede..

Okey…

Practice make perfect..

jadi aku g akan pernah bosen mencoba

Dengan catatan duit belanja masih cukup sampe akhir bulan..hahahaha

Ini Nih Resep Asli dari pak sahak

SOES JEPANG PAK SAHAK

Bahan Soes :
Bahan A (panaskan hingga mendidih)
100 gr butter
110 gr air
1 sdt garam

Bahan B
120 gr tepung terigu
3 butir telur ayam

Caranya :

• Setelah bahan A mendidih. masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga kalis. Matikan api.
• Tunggu hingga adonan agak dingin, pindahkan ke wadah mixer. Masukkan telur satu persatu sambil terus di kocok hingga rata. Semprotkan ke atas Loyang yang telah diberi bahan oles
  Topping :
  
  Bahan
  50 gr butter
  50 gr gula halus
  50 gr tepung terigu
  1 sdm air

• Masukkan semua bahan dalam wadah, kocok hingga lembut. Masukkan kedalam plastik segitiga, gunting bagian bawahnya, semprotkan diatas adonan soes yang telah disemprot tadi kira-kira 3/4 bagian.
• Panggang dengan api 180C selama 35-45 menit atau sampai matang.

Bahan Isi :

(aku gak pake, ilfil mau bikin fillingnya liat penampakan sus amblesnya..heheh)

250 gram coklat blok
100 gram susu cair
200 gram whipcream ( kocok sampai mengental )

Caranya :

• Masak coklat dengan susu cair sampai larut, aduk rata, lalu dinginkan. Kemudian masukan ke dalam whipcream kocok, lalu aduk sampai rata.

• Suntikan bahan isi kedalam sus yang sudah dipanggang

Ceritaku feat American Risoles

Malam ini sebenarnya pengen bikin soes jepang

Dari kantor udah semangat banget pengen baking2..coz udah lamaaaa banget penyakit baking blue nya melanda..

Nyampe rumah mandi , trus sholat..eehh si Daryl lagi kumat rajinnya..

Minta belajar ngaji dulu..heheh..(sstt sebenarnya karena ada maunya, yaituu..mau nge game di komputer..)

Ah bisa ajah tuh anak ngambil hati emaknya..

Si abi nganter emak ke dokter..akhir akhir ini emak sering sakit, panass..trus pusing n batuk2 ga sembuh2..cepet sembuh ya mak..

Sebelum ke dapur nyapu2 dulu..(kebiasaan yang aneh..pokoknya selalu suka nyapu dimalam hari..pdhl kata org2 kampungku pamali kalo nyapu malam hari, apa daya krn aku sempatnya malem yo malem ajah.., tahyul percaya begitan..*ngeles

Trus sholat, nyemplungin cucian ke mesin cuci, sms bu RT, sms tante Nying dll..

Ngecek ke dapur ..ealah stok terigu cakra ternyata abiss..telur tinggal sebutir..dan whaaaattt..kejuku lpa naruh dikulkas..dan berjamur..hiksss..*tepok jidat..inget manajemen dapur..FIFO..klo begini terus kan bisa bangkrut bandarnya..

Mau keluar beli terigu males, si abi n anak2 keluar nebus resep n  g bawa hp..ya sdh..onlen ajah..sambil ngliatin poto2 lama..heheh

Liatin poto waktu anak2 kecil..masih imut2 lucu..dari si kakak yang giginya gigis sampe tumbuh gigi permanen yang gede sejagung2..*piiss ya kak..

si kakak dgn gigi susu yg gigis

liat gigi kakak sekarang

pas lagi rukun

 

salah satu poto favoritku

liat luka disudut bibirnya, bekasnya msh ada smp skrg

Liatin poto si Daryl dari giginya utuh..trus gopil 1 krn jatuh dilantai dan gigi yg mendarat duluan, trus sobek ujung bibirnya krn jatuh dari ranjang sorong, trus gopil lagi..(nih anakku kok selalu gigi ya masalahnya..:P

 

Daryl dgn amrisnya

 

korban malpraktekku di dapur#genk ora umum

Ora umum big family on vacation

Nah akhirnya aku nemu poto Amris si american risoles..

Entah kapan aku buatnya, pokoknya sewaktu masih di kantor lama..aku inget tmn2 suka banget ..katanya enak..(mau bilang g enak..awasss g tak bawain lagi hayoo..wkwk..miss you prensss)

Bahkan si daryl dan si kakak Nabila bangun tidur tanpa cuci muka pun dah nyomot sebiji amris dan langsung habiss...

Dan inilah resepnyaa..

Masih pake resep NCC yah..

AMERICAN RISOLES

By Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:
100 gr               tepung terigu
1 sdt                 garam
3 btr                 telur
250 ml               susu cair
1 sdm                mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr                 Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr               keju cheddar parut
4 btr                 telur rebus, potong kecil
1 butir               telur, kocok lepas.
250 gr               tepung panir.
½ Kg                minyak goreng

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam. *klo mau disimpen buat besok..masukkan wadah tertutu dan simpan di lemari es
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Dijamin sebiji ga cukup..

Aku bikinnya pas wiken..trus aku simpen dikulkas..baru kalo mau disajikan goreng sampe kuning keemasan..

Jadii pengeeen lagiii..

#kebanyakan planning tapi g jalan mulai pengen bikin ayam kodok, siomay,BF gulung, sus potong..klo pas wiken keliling ajah kerjaannya sampe planning g jalan..payah..:P

Sup Bunga Matahari

udah mirip bunga matahari khan??

Suatu malam..

Setelah makan malam..suami cerita, klo tadi siang nengokin bayi temennya di
daerah Candi Sidoarjo

Katanya..mereka dijamu dgn Sup Bunga matahari..

Saya : Haaa??? Bunga matahari dijadiin sup..keren juga tuh..

Abi  : Bukan beib..ya kayak sup biasa tapi bentuknya kayak bunga matahari,
trus isinya katanya ayam telur roti tawar dll gitu..

Enak, seger rasanya..wiken bikin dong beib..

Saya : ???

Beruntung ya, kita hidup dijaman modern (halah) mau nyari apa ajah tinggal
klik.

Akhirnya tanya Om gugel..nyari sup bunga matahari..saya ketemu Blog nya duo ibu cantik
disini

Lengkap dengan step by stepnya..makasih ya bunda2 cantik..nyontek
resepnya..

Ini Nih aku copyiin sekalian resepnya..


Sup Bunga Matahari

Modif by derby

-daging ayam tanpa tulang bisa juga ayam giling
-1 btr telur ayam (untuk perekat adonan ayam)
-3 smp 4 btr telur buat dadar (kulitnya)
-bawang putih (haluskan)
-garam gula merica bubuk
-kaldu bubuk (optional)
-saus inggris (kalo ada)
-wortel serut
-jamur kuping rendam air panas iris memanjang
-kacang polong, jagung manis pipil (optional)
-sosis

Kuah Sup :

-kaldu ayam (dari tulang ayam )
-bawang bombai cincang
-bawang putih halus
-garam gula merica pala
-kaldu bubuk
-sedikit mentega buat menumis

Cara membuat :

-buat dadar tipis tipis aja. Jangan terlalu garing biar pas diisi g pecah

-potong2 fillet ayam masukkan chopper (krn aku g punya akhirnya pake
blender..hihii)

-campur telur garam gula merica dan kaldu bubuk..(eh sebelum dikasih telur
icipin dulu..heheh)

-membuat “bunganya”

-ambil selembar dadar..susun semirip mungkin dgn bunga matahari hahahahah..

Terserah aja sih..

Tapi kalo pas buka kliatan kayak bunga kan cantik..

Gini nih urutannya..

1.letakkan  sosis yg dipotong bulat persis ditengah dadar

2.selanjutnya kacang polong disekeliling sosis

3. wartel serut dan jamur kuping

4.tambahkan 2sendok makan adonan ayam

5.lipat seperti amplop ato biar pas ngguntingnya nanti jd mirip bunga..lipat
segilima..

6.kukus kurleb 20 menit

-sementara mengukus..sipakan kuah supnya..

-tumis bawang bombai dan bawang putih dgn butter hingga harum..

-masukkan air kaldu tambahkan bumbu2nya..

-tes rasa

Penyelesaian

-tarus di dadar isi di piring..gunting biar kelopaknya bisa membuka..

-siram, dengan kuah panas..

-taaraaaa…sup cantik lezatmu siap dihidangkan..

Smoothy Bananaberry

penampakan si smuti bananaberi

Minuman seger ini, udah aku buat duluuwww..lebih dari setahun lalu

Heheheh

Tapi pengen ajah posting di blog..(ben ono isine wkwkk)

Rasanya enakkk syeger dan tentunya sehat..

Semuaaaa suka..daryl dan Bila mah kalo yang bau2 susu pasti doiyaaann..

Ini nih resepnya

Smoothy bananaberry ala derby

Bahan :

-1 bh pisang Cavendish ukuran besar (jangan lupa dikupas yah..:P

-1 mika strawberry..(lebih dari 13 buah kayaknya..biar rasa stroberinya muantep, boleh ditambah)

-1 botol yoghurt (aku pake chimorry yang rasa stroberi juga)

-simpel sirup ato gula pasir (optional)

-sedikit es batu (optional)

How to :

Potong2 pisang dan stroberi masukkan blender tambahkan yoghurt, simpe sirup dan es batu

Blender hingga halus..

Sajikan..

 Dingin lebih nikmat..

si kakak cantik strawberry lover

si kakak yang baru  bangun tidur ..langsung nyedot si smuti..
dgn rambut awul awulan..malah kliatan seger n cantik lho kak..heheh


sssttt..setelah dia tau poto ini nangkring di blog..sempet ngambek..
katanya ..ibu ini ga sayang aku..masak poto jelek gitu ditaruh di blog..
hehheh
ini namanya eksotis kak.. emaknya maksa..wkkwkw

My first black forest

daryl si lilttle food monster dgn BF kesukaannya

Sebenarnya malu juga mau posting ttg yang ini..

Tapii..kenapa harus malu..yang namanya belajar kan

Ga ada salahnya..

Dan juga buat menyemangati yang lagi belajar baking2..

(halah..kayak pinter baking ajah:P

BF ini aku buat awal April 2011

Penasaran banget..coz ditantang suami..ayoo bias g bikin Black forest..

Ku trima tantanganmu beib..:P

Dengan modal resep cake anti gagal NCC..(hampir selalu pake NCC)

Akhirnya berhasil juga bikin si item manis ini..

Walo krimnya masih pake whipping cream instant yang bubuk itu..

Pagernya..krn belum punya cetakan pager coklat jadinya diserut..dan sangat sangat berantakan..

Pun dengan wipkrimnya..*hadeh2..

Walo begitu..semua doyaaann..

Abis walo acakkadud..rasanya tetep yahuud..

(ngeles.coy)

Setalah berhasil dgn BF pertama inih..

Tiap minggu bikin..ya.. buat kado ultah sepupu suami lah..

Buat dimakan sendiri lah..

Buat temen lah...

Biasalah kemaruk..:D

Angry Bird Cake

udah mirip angry bird belum??

Dapet orderan cake di akhir februari 2012

buat acara yang dirahasiakan heheh.

Base cake pake blackforest dicover BC kalo bisa digambar angry bird..

Browsing sana sini nyari gambar angry bird yang sekiranya mudah diaplikasikan ke cake..

Pengennya bikin BC transfer, tapi apa daya..belum bisa heheh..(musti belajar nih mumpung ada sisa BC)

Akhirnya nemu gambar angry bird..di print trus digambar dikertas seukuran kue..

*disarankan teman “diblat” aja..ato diprint dobel

Enggak ah..pengan nggambar aja..Cuma harus ada contohnya..

Ehehhe

Akhirnya jadilah

This is it… Angry bird cake..

Walo cake nya agak kempis..hiks..