Ayam Panir Lapis Keju

Puasa hari ke dua
Ceritanya masih punya dada ayam tanpa tulang , sisa membuat chicken strips buat menu buka puasa hari pertama, Si kakak minta dibikinin chicken strips lagi, tapi bosen kan, masak 2 hari berturut turut menunya sama, aku kasih si kakak pilihan..eehh bukan pilihan sih,..tapi nyodorin buku masak yang baru aku beli beberapa hari yang lalu yang berjudul Steak karangan Sisca Suwitomo, aku bilang, ibu punya dada ayam tanpa tulang, pilih menu yang mana yang pengen kakak coba dari resep2 yang ada dalam buku tersebut.

 Finally kakak milih Ayam Panir lapis keju, dan kebetulan semua bahan ada,kecuali keju lembaran, daging asap dah lama nongkrong di kulas, akhirnya si abi beli di minimarket belakang rumah.

Masih belum puasa aku hari ini, setelah bangun  dari tidur siang (hmm..nikmat bener, jarang banget kami bisa bobo siang hihihi)..aku mulai masak, salah satunya ya..si ayam rikues si kakak..selain ayam lapis ini , hari ini aku masak sup jamur kuping, telur gulung isi sosis dannn peda masak cabe ijo, ga nyambung siiy cuma menurutku dan emak, ikan pedanya bener2 nendang dan bisa ngabis2in nasi..hhihi

Takjilnya, puding coklat, jeli rasa jambu dan es tape, seger dan murah meriah
Oiya..hari kedua ini si adek daryl ikut belajar puasa lho..dibangunin sahur semangat banget, dan berhasil puasa sampe adzan dhuhur, minum susu makan nasi goreng, beberapa jeli dan minum susu lagi, trus lanjut lagi puasa sampe maghrib. alhamdulillah..semangat terus ya dek..

Kalo si kakak siy udah luar biasa menurut kami, belajar puasa dari TK A, TK B separo bulan puasa sampe penuh dan kelas 1 udah penuh tanpa utang, Alhamdulillah ya kak..semangat terus puasa, tarawih dan tilawahnya ya..semangkaaaa..

Back to Chicken..
Ini nih resep Ayam Panir Lapis Keju
by Sisca Soewitomo

Bahan :
-2 potong dada ayam tanpa tulang, potong 2 bagian belah dua jangan sape putus
-4 pcs keju lembaran
-2 lembat smoked beef
-2 sdm tepung terigu (nah..aku kelupaan tadi hihihii)
-100 gr tepung panir
- 1 btr telur kocok lepas
- minyak untuk menggoreng


cara membuat
-ambil satu bagian ayam keju lipat dua, isis dengan daging asap rapatkan. (aku ayam aku lumuri garam dan meriga bubuk biar lebih spicy)
-lumuri dgn terigu (aku lupa) jadi langsung masukin ke kocokan telur dan digulingkan ke tepung panir
- diamkan di kulkas selama kurleb 2 jam..(aku g sampe mungkin cuma setengah jam) hihihi
- goreng dengn minyak panas sampe kecoklatan, tiriskan . bungkus dengan aluminium foil dan panggang dioven 10 menit agar daging matang.

Hmm..sedap bener nih ayam..ayamnya masih juicy dan lembutt..
Besok masak apa ya...

Black Nastar

ada yang genduuutt..

 Di bulan bulan begini, pasti lagi tren kue kering, mulai nastar, kastengel. Putri salju dan sebangsanya.Tapi, aku tuh paling g sabar akias g telaten kalo mau bikin kuker, tau sendiri kan, seingle fighter gini, kalo mengerjakan sesuatu yang g kelar kelar bawaannya bete..*alesan hihihi, jadi aku tuh maunya sekali kerja semuanya beres, misal bikn cake, adonan cake masuk oven akunya bersih bersih, mulai cuci peralatan bahkan sekalian ngepel dapur hihi..

Kebetulan ramadhan ini aku g dapet kepala..*hiks.., nah buat ngisi waktu wiken ini, nyoba deh aku mau bikin nasta, btw duluuuuu...jaman2 masih gadis aku juga pernah bikin nastar lho,nastar klasik dengan bentuk keranjang..kata pacarku dulu..aka abinya anak2 sekarang, nastarku enaakk,,renyah , ngeprul dan selai nanasnya nendang..ya iyah lha wong selainya gendut2..hiihi. 

Kali ini aku pingin sesuatu yang baru, mupeng banget denganphoto  Black nastarnya Mbak Yunita  cantik empunya Pawon omah, dengan penampilan imut yang menggoda. aku pake resep originalnya black nastar nya  Pak Sahak, kapan2 aku pengen nyoba resep modifnya pawon omah..(nuwun sewu nggih mb)..

Tapii..emang benr kata para master, dengan resep sama pun hasil bisa beda..tau sendiri kan aku newbie di dunia baking, walo newbie kadang keminternya keluar juga..heheheh..makanya bukan haslnya yang tambah bagus bahkan malah ancur wkwkwk

lucu khan..kayak tanemannya spongebob

Nah, kali ini suerrr..aku ga pake jurus keminter..wkkwk..nurut plek dengan kata resep, tapi dasar akunya yang ga ahli jadinya malah lucu2..waktu masih mentah lucu2 abi dan anak2 bilang..lucu ibu..kayak tanamannya spongebob..wkkwwk emang bener persis wkkwkw...daann bentuknya ga seragam (nah kalo ini khas aku bangett.. :P) ada yang kecil manis..ada yang gendut..*capek deh..

Terus setelah dioven..aku g tau salahku dimana, si black nastar jadi gendut2 ada yang mirip tanamanan spongebob (kayak pas masih mentah) ada yang lebih mirip manggis..., .wkwkwk.. oalah.. tapi anyway aku cukup puas dengan rasanya enak , tapi menurut abi rasa nanasnya jadi tersamarkan dengan rasa coklatnya. Dan berhubung selainyanya masih ada, si abi rikues untuk bikin nastar lagi, yang original dengan selai yang buanyak ya...

Oiya..selainya homemade lho, aku bikin sendiri, jadi tau sendiri kan nih kue bnr2 extra effort (sok AR kan bahasanya wkwkwk)..aku parut( ga aku blender krn nyoba diblender kok hasilnya terlalu halus seratnya)  trus dimasak sampe liat dan bisa dipulung

Nih aku ketikin ulang resep nya yah

Black Nastar Pak Sahak

Bahan A

3 kuning telur

1 Putih telur

200 gr margarine

100 gr butter

250 gr gula palem (aku pake gula pasir biasa)

½ sdt garam

Bahan B

425 gr terigu

25 gr susu bubuk

50 gr coklat bubuk

30 gr maizena

Bahan C

500 gr selai nanas (aku pake selai nanas homemade)

Cara membuat

-          Kocok bahan A hingga mengembang

-           masukkan bahan B, aduk rata

-          Ambil 1 sdt pipihkan beri isi bahan C bentuk sesuai selera

-          Panggang dgn suhu 160 0 C selama 30 menit atau sampe matang

Selai Nanas ala darby

-4 buah nanas, parut ato blender

-200 gr gula pasir

-1 potong kayu manis

- sejimpit garam

Cara membuat

Campur semua bahan masaka dengan api kesil sampe mengering dan liat.

Prol Tape

Minggu pagi..

Bete..bete..bete..coz ada kucing nakal yang nyuri iga rebus yang mau aku masak lodeh kesukaanku.Pokoknya jutek banget, aku dah bayangin hari ini makan dengan sayur lodeh khas kampungku yang nikmat dan leker, tapi si kucing nakal itu ..duuuhh..awas ya..nti klo ketahuan aku siram air. Bahkan saking betenya sampe g mood sarapan.

Tapi, agak siang kok pengen makan kue, tapi yang g bikin bete, alias kue enak tapi anti gagal, ga memerlukan banyak peralatan, Ga pake mikir, pokoknya yang simpel. Buka kulkas ternyata kemaren aku beli tape singkong 2 bungkus..sebungkus Cuma seribu perak, nah daripada bete seharian, si tape musti dikaryakan. Akhirnya aku bikin proll tape ajah.
 Setelah selese bikin adonan, panggang di oven listrik..eehh..belum juga 5 menit, listrik padam..hahah..akhirnya kembali ke selera asal..pake otang, wkwkwk

Prol tape ini simpel banget, tidak menggunakan mixer, bisa tanpa oven (maksudku dikukus pun bisa) dan bahannya simpel ,murah, mudah didapat dan pasti jadi. Nah cekidot resep prol tape ala d@rby yah...

Prol tape panggang

Ala d@rby

Bahan

-400 gr tape singkong (aku beli dipasar 2 ribu dapet 2 bungkus aku pake semua)

-35 gr tepung terigu

-125 gr gula pasir

-1/2 sdt garam

-3butir telur, kocok lepas

-130 ml santan (aku pake santan instan)

-50 gr margarine, lelehkan

-1 sachet susu kental manis (biar makin mantep)

-1 kuning telur untuk olesan

How To  

-remas2 tape singkong dengan gula pasir dan garam sampe halus dan gula larut, sekalian buang seratnya

-masukkan telur kocok, aduk rata

-tambahkan terigu, aduk rata

-tambahkan santan, margarine cair dan susu kental manis bergantian sambil aduk rata

-tuang di loyang uk 20x20 yang telah dioles margarine dan dialasi kertas, pamggang dengan suhu 180 C selama 25 menit

-keluarkan dari oven, oles dengan kuning telur dan panggang lagi selama 10 menit

-kalo mau ditabur keju, setelah dioles kuning telur tabur keju parut dan panggang.

Naahh..gampang khan..

Dan pastinya kuenya legit, manis enaaakkkk...dan mengeyangkan..

Hihiihhi

Selamat mencoba

[Masih tentang] Bolu Gulung yang [hampir] berhasil

bolgul coklat by accident

Setelah percobaanku yg ke-6 dlm eksplorasi bolu gulung (halah..) yang hampir berhasil, ada temen yang minta dibikinin bolgul pandan juga. Aku sih ga bilang sanggup, Cuma aku usahain, tapiii..tau nggak sih GAGAL MANING..hahhahah

Jadinya malam itu aku bikin bolgul, emang udah berencana bikin 2 resep, 1 buat si temen cantikku dan 1 lagi buat orang rumah, ternyata oh ternyata..hasil pemanggangan yang pertama (percobaan bolgul ke-7) over bake, jadinya kering dan g bisa digulung..huwaaaaa……padahal udah paham sepaham pahamnya, klo manggang bolu gulung tipis g boleh terlalu lama..cukup 10-15 menit dengan suhu tinggi, nah mungkin ovennya kurang panas, shg dgn waktu 15 menit si bolu belum mateng..*dah kerasa deh mau gagal. Nah dari pada sakit atinya terlalu dalam..si bolu aku potong potong dioles selai dan ditumpuk lagi..hiihi..jadi deh bolu potong..

Tak mau terlalu terpuruk krn kegagalan bolu sebelumnya, aku ngocok telur lagi  untuk bolu berikutnya , dan berharap tidak gagal, ngocoknya dengan dzikir..wkkwkw. jadi catet ya pren yang ini percobaan bolgul ke-8 :P..dari hasil kocokan adonan kok ngerasa nih adonan terlalu encer..nah jangan jangan telurnya kurang ngembang tadi..huhhh..dan berpikir kayaknya gagal lagi deh..

Akhirnya aku panggang , dan kayaknya hasilnya oke..aku ganti ke api atas untuk ngeringin kulitnya, setelah kurasa kering kulitnya..(klo disentuh bunyi..peesss peesss..gitu) aku keluarin dari oven, diemin di Loyang kurleb 5 menit trus didinginin di wire rack sampe hangat, pindahin ke kertas roti oles selai dan gulung dan didiamkan..hembuskan napas..alhamdulillah berhasill…dan aku tinggal tidur..

EEiittss..tunggu dulu..jangan seneng dulu.. bangun tidur aku buka gulungan bolgulku..huwaaa…nangis gulung2..lha kok beberapa kulitnya nempel di kertas rotinya, hik hiks..akhirnya si bolgul aku potong2 masukin Tupperware di jadiin satu ama si bolu potong diatas..dan dibawa anak2 ke mbahnya di Surabaya..Dan..aku gtalk si temen cantikku klo hari itu aku  blm bisa bawain bolgul..Insyaallah besok

Nah..krn udah janjiin, mau g mau aku harus ngocok telur lagi nih sepulang kantor, bikin bolgul lagi..hihii. Belajar dari kegagalan terdahulu, dan berharap tidak terulang lagi..inget kan peribahasa..keledai tidak akan jatuh di lubang yang sama, tapi ternyata aku bukan keledai hihihi..buktinya masih gagal lagi gagal lagi..:D dan malam itu berhasil juga bikin tapi lupa bikin corak dikulit bolgul (percobaan bolgul ke-9)..Alhamdulillah janjiku tertunaikan juga..:))

Duuhh curhatku kepanjangan yah..iya deh maap maap..

Dah beberapa malam bikin kue buat temen2, Si daryl protes..”Ibu itu durhaka sama anaknya, kalo bikin kue mesti bikinin temennya, anaknya g pernah dibikinin..hihihi dapet dari mana nih anak kosa kata “durhaka” ini..Aku janjiin bikin kue si adek nanti malam, ternyata malam itu aku cuapek bukan main coz kudu muter2 sampe rumah udah jam 10 malem. Mundur lagi deh bikin kuenya..terus kamis kemaren (tgl 05 juli 2012) pulang agak telat coz kudu ngambil hasil lab, nyampe rumah jam 7an. Dan ga tau kenapa kok kepala pusing banget dan dingiin banget, nyampe rumah tiduran, akhirnya minta tolong emak panasin air buat mandi..trus sholat dan makan malem trus tidur lagi hehhehe.pusing..eehh pas enak2 tidur si daryl bangunin..ibu katanya mau bikin daryl kue..adek mau kue apa..dia ngambil buku bolgulku dan nunjukin minta dibikin Bolu Gulung triple chocolate..nah lho keren banget kan namanya..hihihi dan gambar di buku itu sungguh sungguh dan menggugah selera. Akhirnya walo dahh jam 10 malem lebih turun ke dapur deh, pdhl ama si abi dibilangin besok aja, udah malem,,tapi si adek ngambek, drpd ngambek gpp lah ngublek dapur di saat org2 pada tidur..

Si bolgul triple choco ini sebenar difilling choco ganache..dan aku pede ajah coz msh punya 1 box whipping cream bubuk, eeh ternyata setelah aku buka, udah menggumpal dan berubah warna, padahal tanggal daluwarsanya masih januari 2013, aku icip rasa sih g masalah, tapi daripada sakit perut mending aku buang aja, dan aku ganti butter cream rasa tiramisu..hihihi..

Kembali ke bolgul coklat (jadi ini adalah bolgul ke-10 ya sodara sodara..), dgn suksesnya mateng dioven dan kulit mulus yang cantik, dan selanjutnya sesuai SOP penggulungan bolgul (halah pake SOP segala..:P) sukses dan manis..setelah dingin aku buka gulungan untuk mengisi BC eeh lha kok pecah kulitnya..mosok gagal maningg..hiks..ahh akhirnya aku balik si bolgul (jdnya kulitnya di dalem) oles BC gulung lagi dan aku dinginkan di kulkas..paginya aku lelehin DCC dan butter trus celupin si bolgul ke coklat..hiihhi

Bangun tidur si adek Daryl  dan kakak Bila langsung nyomot sebiji..katanya enakk mantapp buk.. Alhamdulillah..

si kakak belum mandi numpang nampang:))

Agenda nanti malem bikin bolgul abon..doain berhasil ya prenss..:)